Der Thermomix ist ein vielseitiges Küchengerät, das das Kochen erleichtert und Zeit spart. Mit ihm lassen sich nicht nur Suppen, Eintöpfe und Desserts zubereiten, sondern auch Nudeln. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Nudeln mit dem Thermomix kochen und erhalten praktische Tipps sowie leckere Rezeptideen.
Inhaltsverzeichnis
Grundlegende Schritte zum Nudeln kochen mit Thermomix
Das Kochen von Nudeln im Thermomix ist einfach und unkompliziert:
1. Wasser erhitzen
Beginnen Sie damit, die gewünschte Menge Wasser in den Mixtopf des Thermomix zu geben. Die Menge richtet sich nach der Anzahl der Nudeln, die Sie kochen möchten, aber als Faustregel gilt: Verwenden Sie etwa 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Nudeln. Stellen Sie den Thermomix auf 100 °C und Stufe 1 ein, um das Wasser zum Kochen zu bringen. Diese Einstellung sorgt dafür, dass das Wasser gleichmäßig erhitzt wird und in kurzer Zeit den Siedepunkt erreicht.
2. Salz hinzufügen
Sobald das Wasser kocht, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Das Salz verleiht den Nudeln Geschmack und trägt dazu bei, dass sie beim Kochen ihre Textur behalten. Die Menge des Salzes kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden, aber eine gängige Empfehlung ist etwa 1 Teelöffel Salz pro Liter Wasser. Das Salz sollte gut eingerührt werden, damit es sich vollständig im kochenden Wasser auflöst.
3. Nudeln hinzufügen
Nachdem das Wasser gesalzen ist und weiterhin kocht, geben Sie die Nudeln in den Mixtopf. Wählen Sie die empfohlene Garzeit für die Nudelsorte, die Sie verwenden. Diese Information finden Sie auf der Verpackung der Nudeln. Stellen Sie den Thermomix auf 100 °C, Linkslauf, Stufe 1 ein. Der Linkslauf sorgt dafür, dass die Nudeln gleichmäßig bewegt werden, ohne zu zerbrechen. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass die Nudeln nicht zusammenkleben und gleichmäßig garen.
4. Abgießen
Nach Ablauf der Garzeit überprüfen Sie die Konsistenz der Nudeln. Sie sollten al dente sein, also bissfest, aber nicht hart. Gießen Sie die Nudeln mit Hilfe des Garkörbchens oder eines Siebs ab. Sie können die Nudeln sofort servieren oder mit Ihrer Lieblingssauce mischen. Wenn Sie die Nudeln später verwenden möchten, können Sie sie mit etwas Olivenöl vermengen, damit sie nicht aneinander kleben.
Nudeln kochen mit Thermomix: Auswahl der Nudelsorten
Der Thermomix eignet sich für eine Vielzahl von Nudelsorten, von Spaghetti und Penne bis hin zu Fusilli und Tagliatelle. Achten Sie darauf, die Garzeiten je nach Nudelsorte anzupassen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Tipps für Nudeln kochen mit Thermomix
Um sicherzustellen, dass Ihre Nudeln perfekt al dente sind:
– Gebrauchsanweisung beachten: Folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung der Nudeln.
– Probekosten: Probieren Sie die Nudeln kurz vor Ende der Garzeit, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Konsistenz haben.
– Richtige Menge Wasser: Verwenden Sie genügend Wasser, damit die Nudeln gleichmäßig garen und nicht zusammenkleben.
Leckere Saucenrezepte für Nudeln aus dem Thermomix
Tomatensauce
Eine klassische Tomatensauce ist immer ein Hit und lässt sich im Thermomix schnell und einfach zubereiten. Beginnen Sie damit, etwas Olivenöl in den Mixtopf zu geben und stellen Sie den Thermomix auf 100 °C und Stufe 1 ein. Fügen Sie gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und lassen Sie sie für etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich und duftend sind. Anschließend geben Sie gehackte Tomaten, eine Prise Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze wie Oregano, Basilikum und eine Prise Zucker hinzu. Lassen Sie die Sauce für etwa 20-25 Minuten bei 100 °C und Stufe 1 köcheln. Am Ende der Garzeit können Sie die Sauce nach Belieben pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erzielen. Diese Tomatensauce passt perfekt zu Nudeln, Pizza oder als Basis für andere Gerichte.
Pesto
Frisches Pesto ist eine wunderbare Ergänzung zu Nudeln, Brot oder als Würze für zahlreiche Gerichte. Für ein klassisches Basilikumpesto geben Sie zunächst eine Handvoll frische Basilikumblätter in den Mixtopf. Fügen Sie dann eine oder zwei Knoblauchzehen, eine Handvoll Pinienkerne und etwa 50 Gramm geriebenen Parmesan hinzu. Gießen Sie etwa 100 ml hochwertiges Olivenöl dazu. Stellen Sie den Thermomix auf Stufe 7-8 ein und mixen Sie die Zutaten für 20-30 Sekunden, bis eine glatte, cremige Paste entsteht. Falls nötig, können Sie etwas mehr Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Dieses Pesto kann sofort verwendet oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Käsesauce
Eine cremige Käsesauce ist eine herrliche Ergänzung zu Pasta, Gemüse oder als Basis für Mac and Cheese. Beginnen Sie damit, etwa 50 Gramm Butter in den Mixtopf zu geben und schmelzen Sie diese bei 100 °C und Stufe 1. Fügen Sie 50 Gramm Mehl hinzu und rühren Sie die Mischung bei gleicher Temperatur und Stufe für etwa 3 Minuten, bis sie eine glatte Paste bildet. Dann geben Sie 500 ml Milch nach und nach hinzu und rühren weiter, um Klümpchen zu vermeiden. Erhöhen Sie die Temperatur auf 90 °C und lassen Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie anfängt, einzudicken. Schließlich fügen Sie etwa 150-200 Gramm geriebenen Käse (z.B. Cheddar, Gouda oder eine Käsemischung) hinzu und rühren Sie, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Sauce cremig ist. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Fazit: Nudeln kochen mit Thermomix
Mit dem Thermomix wird das Kochen von Nudeln zum Kinderspiel. Nutzen Sie die Vielseitigkeit dieses Geräts, um leckere und abwechslungsreiche Nudelgerichte zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
